Černé čaje
![Černé čaje](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/9/9/99236c9fdfb56091532d25698d9de942-darjeeling-cerny-caj.webp)
Vlastnosti černého čaje.
Černý čaj obsahuje vysokou koncentraci flavonoidů – sloučenin, které oddalují proces stárnutí. Zachycují volné radikály kyslíku a neutralizují jejich působení. Je známo, že volné radikály přispívají k mnoha nemocem, poškozují buňky a urychlují proces stárnutí. Pokud chcete pečovat o své zdraví a pohodu, měli byste každý den sáhnout alespoň po jednom šálku černého čaje. Sloučeniny obsažené v černém čaji také zlepšují stav pokožky a zpomalují procesy stárnutí v ní probíhající. Čaj navíc pomůže i při otravě a to díky taninu, látce vázající toxiny, díky tomu je účinným lékem na otravu.
Správně provedený oxidační proces (nazývaný také jako fermentace) dává čaji aroma, chuť a intenzivní barvu.
Černý čaj se nazývá plně fermentovaný.
Vaření černého čaje.
Správné louhování má pro vlastnosti čaje velký význam. Pokud chcete pít čaj, který vás povzbudí a dá vám energii, louhujte čaj dvě minuty. Během této doby čaj uvolní do vody nejvyšší dávku kofeinu. Pokud však chcete pít nálev, který vás uklidní a uvolní, měli byste čaj louhovat tři až pět minut. Doba louhování závisí i na dalších faktorech. Jednou z nich je listová frakce, tedy čím jemnější, tím kratší doba louhování. Kromě toho záleží také na tvrdosti vody, čím tvrdší voda, tím delší doba louhování.
![Darjeeling - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/1/c/1cd286926e6a8349c9d6f9934bf6acb6-cerny-caj-darjeeling.webp)
![Darjeeling - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/2/7/273f03aa8f42b440da5c2d51b556ca8f-darjeeling-cerny-caj.webp)
Darjeeling - černý čaj
![Nepál Maloom SFTGFOP - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/7/b/7b88c614834c7e3ea5c81b1ae99a122e-cerny-caj-nepal-maloom-sftgfop.webp)
![Nepál Maloom SFTGFOP - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/9/3/93ee6040a0b427675e0fa5d84e29f709-cerny-nepal-maloom-sftgfop.webp)
Nepál Maloom SFTGFOP - černý čaj
![Golden Monkey - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/9/0/90811ffd6ccd275efe9bc03228dbf295-cerny-caj-golden-monkey.webp)
![Golden Monkey - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/0/7/07df106a0eb693fcfc385846a9335d22-cerny-golden-monkey.webp)
Golden Monkey - černý čaj
![Golden Yunnan - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/0/0/0092111c971cb108e6f5d8cc404d4f78-cerny-caj-golden-yunnan.webp)
![Golden Yunnan - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/5/0/509ad83a2f4d26ff7e993636c14520d5-cerny-golden-yunnan.webp)
Golden Yunnan - černý čaj
![Sencha - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/4/8/48098c4f046a3545ee70d2fc5fd5d008-cerny-caj-sencha.webp)
![Sencha - černý čaj](https://kava.s23.cdn-upgates.com/_cache/b/e/beeac54bca061238780dc625f0f98936-cerny-sencha.webp)